Monday, July 26, 2021
Home Bangla Recipe ফুলঝুড়ি

ফুলঝুড়ি

ফুলঝুড়ি

রেসিপি ও ছবিঃ রুশনা চৌধুরী

উপকরণঃ ময়দা ১ কাপ
তরল দুধ ১ কাপ
চালের গুঁড়া ১/২ কাপ
ডিম ১ টি
লবণ ১/২ চা চামচ
চিনি ১/২ কাপ
পানি পরিমাণ মতো
তেল পরিমাণ মতো (ভাজার জন্য)
পিঠার ছাঁচ পছন্দ মতো
রং প্রয়োজন মতো

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে ময়দা, চালের গুঁড়া, লবণ, চিনি নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে দুধ, ডিম এবং পানি দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন। কিচ্ছুক্ষণের জন্য মিশ্রণটি ঢেকে রেখে রাখুন। এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করুন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম তেলের মধ্যে ছাঁচটি ডুবিয়ে রাখুন। ছাঁচটি তুলে মিশ্রণে ডুবিয়ে তুলে আবার তেলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন। ফুলঝুরি হওয়ার আগ পর্যন্ত ডুবিয়ে রাখুন। একটু বাদামি হলে বাটির উপরে টিস্যু পেপার বিছিয়ে তারপর পিঠা রাখুন। বার বার মিশ্রণটা নেড়ে নিবেন। এতে মিশ্রণটা তলায় জমবে না। ব্যস তৈরী হয়ে গেল মজাদার ফুলঝুরি পিঠা। চায়ের সাথে পরিবেশন করুণ গরম গরম ফুলঝুড়ি পিঠা।

Rusna Chowdhury
Assalamualaikum, I am Rusna Chowdhury. I am living Montreal, Quebec, Canada. I love cooking, crafting, and photography.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular